Jamón 50% ibérico de campo

255,00 €
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Descripción

50% Raza Ibérica

Color etiqueta: verde

Curación mínima 30 meses

Son las patas traseras de cerdos de raza ibérica criados en libertad y alimentados con piensos naturales, hierbas y otros frutos del campo.

La crianza y el engorde en libertad dan lugar a un jamón con una calidad excepcional.

Conservación y consumo

Al recibir su jamón, retire la funda de algodón y el papel antigrasa, para que el contacto con el aire devuelva al producto todos sus exquisitos aromas.

El consumo de la pieza debe comenzar por la maza, con la pezuña del jamón hacia arriba. Esta parte, es la más sabrosa de la pieza, presenta una carne jugosa e infiltrada y ofrece un corte muy vistoso.

Una vez abierto, cubra la zona de corte con una fina loncha de tocino y tápelo con un paño de algodón, así evitará que se reseque.

JABUGO REAL
Usado